カフェモカの作り方は？みんなのよくある疑問
答え：カフェモカは、コーヒーにチョコレートとミルクを加えて作ります。コーヒーを用意し、チョコレートシロップを混ぜ、温めたミルクを加えます。最後にお好みでホイップクリームをのせれば完成です。カフェモカとカフェラテの違い
カフェモカはチョコレートを加えます。カフェラテはコーヒーとミルクだけで作ります。甘さがあるのがカフェモカの特徴です。カフェモカの特徴
- チョコレートの甘さがある
- ミルクでまろやかになる
- コーヒーの苦味と相性が良い
- デザート感覚で楽しめる
ここからは、もう少し詳しく解説していきます。
「カフェモカ 作り方を知りたい」
「家でカフェみたいな味を再現できるの？」
そう思って調べている方は多いのではないでしょうか。
コーヒーは、少し知識があるだけで味わいや楽しみ方が大きく変わる飲み物です。
一方で、情報が多く「何から知ればいいのか分からない」と感じてしまうことも少なくありません。
この記事では、カフェモカの作り方と、味を左右するポイントについて、初心者の方にも分かりやすく解説します。
読み終えたころには、自宅にある道具で、自分好みのカフェモカを作れる状態になっているはずです。
目次 [ CLOSE ]
カフェモカとは？まずは基本を知る
カフェモカは、エスプレッソ＋チョコレート＋ミルクを組み合わせたドリンクです。
「甘いコーヒー」という印象が強いですが、本質は“コーヒーとチョコのバランス”にあります。
モカとの違い
名前が似ているため混同されやすいですが、
・モカ（モカコーヒー）＝コーヒー豆の名称
・カフェモカ＝チョコ入りコーヒードリンク
まったく別のものです。
以前、私も「モカ味のコーヒーなんだ」と思い込んでいました。
実際に作ってみて初めて、「チョコが主役なんだ」と気づいたのを覚えています。
https://cafemocha.net/coffee/what-is-cafe-mochaカフェモカの作り方｜基本レシピ
材料（1杯分）
・エスプレッソ（または濃いコーヒー）…30〜60ml
・牛乳 …120〜150ml
・チョコレートシロップ …大さじ1
（または板チョコ10g前後）
甘さは好みに合わせて調整します。
手順① チョコを溶かす
カップにチョコレートシロップを入れます。
板チョコを使う場合は、少量のお湯または温めたコーヒーで溶かします。
ここでしっかり溶かしておかないと、底にチョコが沈んでしまいます。
手順② 濃いコーヒーを注ぐ
理想はエスプレッソですが、家庭では濃いめに淹れたドリップコーヒーでも代用可能です。
目安は通常よりやや細かめに挽き、粉多めで抽出すること。
エスプレッソがないから作れない、ということはありません。
抽出方法の違いについては、コーヒーの基礎・知識の記事の抽出解説記事や比較・おすすめの記事の「エスプレッソとドリップの違い」も参考になります。
手順③ 温めたミルクを加える
牛乳を60〜70℃程度に温めます。
沸騰させると甘みが飛ぶため、温めすぎないことがポイントです。
軽く泡立てると、よりカフェらしい口当たりになります。
手順④ 軽く混ぜる
最後に全体を軽く混ぜます。
チョコとコーヒーが均一になれば完成です。
味が決まる3つのポイント
① コーヒーの濃さ
カフェモカは甘い飲み物ですが、コーヒーが弱すぎると「ただのココア」になります。
逆に濃すぎると苦味が勝ちます。
チョコの甘さに負けない程度の濃さが目安です。
② チョコの種類
・ビター → 大人っぽい味
・ミルク → まろやか
・カカオ70%以上 → 甘さ控えめ
市販のチョコシロップでも問題ありませんが、板チョコを溶かすとコクが出やすいです。
③ ミルクの温度
牛乳は温度で味が変わります。
60〜70℃では甘みを感じやすく、それ以上になると風味が落ちることがあります。
家庭では「鍋のふちに小さな泡が出る直前」が一つの目安です。
家にある器具別の作り方
ハンドドリップの場合
粉をやや多め（通常の1.2〜1.5倍）にします。
抽出量を少なめにすると、濃度が出ます。
器具の違いによって味の出方は変わるため、詳しくはコーヒー器具・道具の記事の解説も参考になります。
インスタントコーヒーの場合
小さじ2杯を少量のお湯で溶かし、濃いベースを作ります。
意外と相性は悪くありません。
忙しい朝には十分な選択肢です。
エスプレッソマシンの場合
30ml前後のシングルショットでOKです。
クレマ（泡）があると、より本格的な見た目になります。
アイスカフェモカの作り方
夏場はアイスもおすすめです。
手順
- グラスにチョコシロップを入れる
- 濃いコーヒーを注ぐ
- 氷を入れる
- 冷たい牛乳を注ぐ
- 軽く混ぜる
氷が溶けて薄まるため、
ホットよりもやや濃いめに作るのがコツです。
甘さ控えめにするには？
「甘すぎるのが苦手」という声も多いです。
その場合は
・ビターチョコを使う
・チョコ量を減らす
・無糖ココアを少量足す
などの方法があります。
甘さを足すのは簡単ですが、引き算は意外と難しい。
最初は控えめに作り、少しずつ足していくのがおすすめです。
カフェモカは“ご褒美コーヒー”
ドリップコーヒーは日常の一杯。
カフェモカは、少し気分を変えたいときの一杯。
私自身、仕事終わりの夜に「今日は甘いものがほしいな」という日に作ります。
特別な技術は必要ありません。
材料のバランスを知るだけで、味はぐっと安定します。
まとめ｜カフェモカは家でも作れる
今回は、カフェモカ 作り方について解説しました。
ポイントを整理すると、次の通りです。
・エスプレッソ（または濃いコーヒー）＋チョコ＋ミルクが基本
・コーヒーはやや濃いめがバランスを取りやすい
・甘さは後から足す方が失敗しにくい
コーヒーは、少し知識を知るだけでも選び方や楽しみ方が大きく変わります。
すべてを一度に完璧にする必要はありません。
気になったところから、少しずつ試してみてください。
なお、コーヒーの抽出方法の違いについては比較・おすすめの記事で、家庭用器具の特徴はコーヒー器具・道具の記事で詳しく解説しています。
器具の特性を知ると、カフェモカの味づくりもさらに安定します。